Сохраняем овощи свежими

Картинки по запросу овощиВ городах средней полосы России только лишь несколько месяцев в году есть возможность получать свежий урожай с грядок. А всё остальное время овощи хранятся в погребах. Итак, как же можно сохранить овощи в межсезонье?



 

Сохраняем овощи свежими:





Хранилище в подвале.



В подвальных помещения жилых домов сохраняем картофель, морковь и корнеплоды. В помещении подвала проводят тщательную уборку и проветривание, то же самое проводят и с тарой под овощи.



В осеннее время рекомендуется окна и двери подвала как длительно держать распахнутыми для лучшего проветривания и поступления свежего воздуха, но когда приходят холода нужно открывать их реже. Скапливание влаги на верхних слоях овощей и на потолке, даже образуя капли является признаком переохлаждения помещения и овощей соответственно. Значит следует закрыть все открытые окна, двери и накрыть урожай мешковиной или соломой. Высыпаем в ящик негашеную известь, помещаем в подвал и она довольно быстро помогает избавиться от лишней влажности.



На стеллажи кладём кочаны капусты и посыпаем их тонким слоем мела сверху. А капусту предназначенную для квашения хранят недолгий срок на лоджии. 



Картинки по запросу овощи сохранить свежимиКорнеплоды и зелень собирают с грядок в сентябре и обрезают ботву. Корнеплоды после того, как их выкопали, накрывают мешковиной и оставляют в тени для охлаждения и только после этого отправляют в подвальное помещение. Они хранятся в стерильных не завязанных мешках из плёнки, которые заполняют не до конца. Когда зима выдаётся тёплой морковь может прорости из-за сбоя режима хранения. Если это произошло, то слегка обрезается голова моркови, а сама морковь подсушивается.



Крупные плоды свеклы, редьки и репы выложенные в несколько слоёв и поверх картофеля будут хорошо храниться в закромах. Корнеплоды будут впитывать влагу выделяемую картофелем, это защитит их от риска увядания, а картофель будет спасён от заболеваний. Зимой лучше хранить редьку около 6 см в диаметре. Более крупные плоды редьки для долгого хранения не подходят.



Овощи под кроватью.



Плоды тыквенных растений, лук, чеснок можно хранить весь зимний сезон у себя дома. Урожай тыквенных культур собирают в сентябре вместе с плодовой ножкой. Здоровые и зрелые плоды с толстой коркой располагают по дому, под столами, на шкафах и даже под кроватями. Кабачок и тыква отлично хранятся при комнатной температуре. 



Лук вывешивается под лучи солнца, изредка отбираем засохшие и сгнившие луковицы. С приходом холодов размещаем лук в сетку и храним в подвале.

Количество просмотров: 
1824
Дата: 2017-11-21

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.